Mel de silva
9 Febreiro 2021
Ímbrice
11 Febreiro 2021
Categoria: Viños e bebidas
Etiqueta:

12,00

Custo: 5,00

Viño da Denominación de Orixe Ribeira Sacra.

Tinto 13,5% vol. Añada 2019

Variedades: 80% Mencía, 20% Garnacha e Albarello.

Chans: arxila, granito e pizarra.

Gran Ouro na Guía Padín de Viños, Destilados e Bodegas de Galicia 2021

Máis información

Rectoral de Gundivós, o viño da Ribeira Sacra feito en barro

blank

Esta adega de Sober fusiona a tradición da olería da zona coa produción de viños de autor. Os seus brancos e tintos da subzona de Amandi destacan por ser edicións limitadas, por unha viticultura respectuosa co medio ambiente e pola mínima intervención nos viños

Coñece máis
blank

Adobe é o viño base da adega Rectoral de Gundivós e o que presenta as características máis propias dos viños da Ribeira Sacra, no que se respecta a mencía como variedade principal da zona e á que se lle mesturan outras como merenzao, brancellao e garnacha, que lle aportan cor e acidez e os matices que cada unha delas teñen desde o punto de vista organoléptico.

 

ELABORACIÓN:

Despalillado mecánico da uva, con separación do raspón. Fermentación en aceiro con temperatura controlada e baixada manual do sombreiro varias veces ao día.

 

FICHA DE CATA:
Cuberto de capa, cor cereixa e tons violáceos, cristalino.
Aroma intenso e franco a froita madura (mora, framboesa), balsámico, afumado con tons de regalicia e mineral, integrados nun sutil recordo de fermentación tradicional.
Boca potente e equilibrada de tanino agradable e acidez viva. Lémbranos a frescura da froita da fase olfactiva, sendo ao final moi persistente.

Reseñas

Aínda non hai valoracións.

Sé o primero en valorar “Adobe”

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *