15,00€
Custo: 5,00€Viño da Denominación de Orixe Ribeira Sacra.
Branco 14% vol. Añada 2019
Variedades: 80% Godello, 15% Branca Lexítima, 5% Dona Branca.
Chans: arxila, granito e pizarra.
Ouro na Guía Padín de Viños, Destilados e Bodegas de Galicia 2021
Esta adega de Sober fusiona a tradición da olería da zona coa produción de viños de autor. Os seus brancos e tintos da subzona de Amandi destacan por ser edicións limitadas, por unha viticultura respectuosa co medio ambiente e pola mínima intervención nos viños
Coñece máisÍmbrice é o nome que leva o viño branco que elabora a adega Rectoral de Gundivós. É unha edición limitada de 1.200 botellas feita a base de godello e outras castes, como treixadura, dona branca, ou branca lexítica, unha variedade da zona que se está recuperando e que lle dá acidez ao godello e unha condición aromática floral moi particular que non ten ningunha das outras castes.
ELABORACIÓN:
Despalillado da uva, prensado do bagazo e maceración en frío durante 24 horas. Fermentación a temperatura controlada en aceiro. Unha vez rematada, mantense coas lías finas durante un tempo, que varía en función do resultado das catas organolépticas realizadas.
FICHA DE CATA:
Atractiva cor amarela palla con reflexos verdosos; limpo e brillante.
En nariz, delicados toques florais que se abren a tons de froita branca e tropical maduras; franco e intenso.
Boca agradable e fresca; acidez xusta que dá paso a matices vexetais propios da variedade; final de boca harmónico e persistente.
Reseñas
Aínda non hai valoracións.