Produtos de Friol (carne e leite)

Leite cru recén muxido, sen ser sometido a ningún tratamento térmico, polo que mantén todo o seu sabor e propiedades nutricionais.

CARACTERÍSTICAS:
As nosas vacas saen a pacer nas pradeiras que temos arredor da gandería familiar, no lugar de Vila Grande, na parroquia de Madelos, no concello de Friol, polo que o seu leite mantén os beneficios desa alimentación a base de pasto e herba fresca.

Despois, non se somete a ningún tratamento térmico que lle faga perder sabor e propiedades nutricionais. Unha vez muxido, a temperatura do leite báixase até os 2ºC e envásase en botellas herméticas.

Deste xeito, o noso leite cru mantén todas as enzimas, vitaminas e minerais, características que nalgúns casos se verían afectadas polos tratamentos térmicos industriais. Tamén contén bacterias moi beneficiosas e é unha fonte de proteína de primero nivel.

RECOMENDACIÓNS:
Conservar en refrixeración entre 1 y 4ºC. Como alimento vivo que é, o leite cru tamén é moi propicio ao crecemento de microorganismos. Consumir únicamente despois de ferver durante polo menos un minuto.

Bistés de tenreira de partes como a picaña ou a cadeira, ideais para facer á prancha.

Carne de tenreira sen óso de partes como a culata, o morcillo ou a agulla, ideal para asar ou para facer en guisos.

CARACTERÍSTICAS: 
Carne de tenreira ecolóxica certificada polo Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia e amparada pola IXP Ternera Gallega. Animais criados en liberdade, sen antibióticos, sen transxénicos, alongando os ciclos de vida e benestar animal, con control absoluto do ciclo de produción e con garantía de trazabilidade do produto.

Conservar en refrixeración entre 0° e 2°C